Angela's blog

也忘了怎麼會找到這家餐廳，總之好像是某人想吃米其林，但這家跳出廣告，然後也不知道到底有沒有星星，看了覺得不錯就給它訂位下去了。

【地址】台北市松高路19號（新光三越A4六樓）
【電話】02-23458833
【營業時間】星期日至六，11:30-14:30、17:30-21:30

不過說來有點糗，跳出的廣告標榜是XXX元和牛吃到飽（價格已忘記，總之是很便宜），興沖沖來了才發現那是午間限定，晚餐並沒有！！！
啊，這下說要立馬走人也有點尷尬，於是我們還是留了下來，咬著牙點菜...

最後，點了澳洲跟日本A5和牛的櫻花紅岩(6800/雙人)。
（其實是因為5800的賣完了....）

驚魂未定的點完餐（而且還先確認有人幫我們烤肉，不是自己烤XD），才有心情看餐具的擺設，仔細看才發現，筷架是一頭牛耶。

上菜前廚房先端了牛肉來給我們看，有點軍備展示的概念。
（我只想到如果每桌都這樣展示，還不知道會不會有人伸手去摸，那這牛肉不是在冰箱來來去去這樣好嗎...）

三樣漬物，中間的醃蘿蔔很爽脆，忘了問如果吃完能否再來一盤...

開胃前菜，下方是爆米花，上方分別是生、熟兩塊牛肉，都好吃，口感也很獨特。

第二次軍備展示，這次這些肉是真的會下肚的。

提供三種沾料，有很長名字的玫瑰鹽（名字早遺忘XD）、洋蔥切丁跟醃漬的薑，意外的，洋蔥切丁跟牛肉挺搭的。

再來上了米飯跟蔬菜湯，不得不說那蔬菜湯雖然只是清煮，顏色看來也清清淡淡的，但完全把蔬菜的清甜表現出來了。

接下來，牛的家族陸續上桌了。
從頭開始吃，所以第一道是牛舌，厲害的是還撒上金箔。
只是，我覺得沒有在日本吃到的牛舌那樣的Q彈，還是，這是澳洲牛？

澳洲牛小排。
記得那時服務人員有介紹澳洲牛跟日本牛的差別。澳洲牛據說是放養，所以牛是有在運動走路的，所以肉質會比較有咬勁，而日本牛是圈養，脂肪比較多，口感比較柔軟。
所以這盤牛小排吃起來就像平常我們吃到的牛排，Q、嫩，肉汁足。

日本A5和牛肩羽。
應該就是牛的肩胛肉部分，切薄片後烤到適當熟度，照片看起來似乎有點乾，實際上口感超嫩，有那種肉汁在嘴裡突然爆開的驚喜。

肩羽近拍，比較可以看出油脂分佈，其實油脂的比例是蠻多的。

日本和牛牛小排。


對日本和牛的印象就是超級油，果然沒錯，我覺得應該有50%以上都是油！
口感是很嫩、很軟，但個人實在不怎麼愛...

清口味的水果漬物，醃漬的小蕃茄好好吃啊！

和牛腿肉薄片三分熟，關於該吃幾分熟這件事，我們全權交給烤肉管家決定。
這個薄片就比較像我們平常吃的牛肉片，當然，高級多了XD
口感比較像在咬「肉」，而非「油脂」，所以看來我是比較喜歡有「肉感」的牛肉XD

澳洲橫隔膜五分熟，看起來像骰子牛啊，吃起來也像骰子牛XD

和牛炒飯，香味跟美味真是逼死人，非常好吃，推薦一定要留肚子到最後來吃飯。

蛤蜊清湯，吃了那麼多肉，剛好解個膩。

甜點是黑糖晶球(我亂取的名字XD)，晶球吃起來是果凍的口感，裡頭包著花瓣，看起來又美又好吃。

當然，這家的肉質沒話說，烤肉管家的服務也沒話說，肉烤得好吃，適時介紹一些和牛的知識，也不會讓人覺得多話得很阿雜，臨走前還推薦了我們一家比較「平價」又好吃的燒烤店，讓我們可以想吃肉又不傷荷包，多貼心啊～

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