目前分類:阿邦師養成日誌 (4)

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荒廢了這個做菜日誌一段時間,實在太對不起阿邦師。

冬天到了,最好吃的青菜就是筒蒿了,所以在我的要求下,中餐就出現了這碗筒蒿湯圓。
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本周的菜色比較簡單,因為吃的是火鍋。
 
一早,阿邦師就跑去市場買菜,在我還在剪髮染髮的時候,就迫不及待的來熬湯底。
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因為我連續兩個禮拜都在上課的緣故,讓阿邦師荒廢了手藝,要速速補充回來啊。
 
兩個禮拜沒下廚的阿邦師手也很癢,早早就在詢問身為忠實食客的我要吃什麼菜色,看來一副要大顯身手的模樣。午餐為求效率,先以海鮮麵裹腹。梅花肉片醃炒後,加入由蝦頭、蕃茄、蔬菜等熬煮的湯頭,再加入菜市場裡看到就想吃的海鮮:蝦身、蚵仔、蛤蜊、茼蒿及蛋花,最後點上麻油,灑上香菜蔥花,就成了一碗味道濃郁的海鮮麵。
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突然發現,這養成日誌發在FB會有遺忘/失的風險,還是收編到部落格比較保險。至於前五周的記錄,找時間在補回來吧。

經過一個多月的磨練,阿邦師在調味上應該沒什麼問題,要控制的是,菜量。剛開始總把我們母女倆人一狗當軍隊養,煮出來的份量吃一個禮拜也吃不完,最後總落得丟掉的命運。
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