Angela's blog

花蓮有個著名景點--立川漁場，多年前去過，對滿滿一大盤足足一斤重的炒黃金蜆仔印象深刻，只是花蓮畢竟不是能常常去的地方，想念黃金蜆仔也不能馬上就吃到。還好，它在台北開了分店，要去吃就方便多了。

【地點】台北市衡陽路90號
【電話】02-23311311
【營業時間】周一至周日11:00-15:00 ；17:00-22:00

立川的裝潢還蠻舒適的，座位很寬。

菜單。先點湯頭再點主餐。
其實湯頭有幾樣都蠻特別的，像剝皮辣椒、奇萊山苦瓜等，不過第一名當然是黃金蜆湯（加50元），而且一喝就會黏住，一陣子沒喝還會想念呢。

主餐之外也有簡單的沙拉吧，像飲料。

冰淇淋。

青菜、麵條、水果，對面還有白飯跟滷汁。

蛋糕等等都無限供應。

點主餐都有一大盤菜盤。
立川也可以共鍋，低消160元。我們後來覺得點兩套主餐+兩份菜盤吃起來太撐，寧願用共鍋兩人點一套主餐，然後加點其他肉類或海鮮。反正沙拉吧有青菜無限供應，想多吃菜就多拿一些，不想吃就少拿一些，反而更有彈性。

黃金蜆來囉！中間那杯是米酒。聽服務小姐介紹才知道，煮湯頭除了加入蜆及米酒外，再到沙拉吧拿蒜頭加入一起煮更美味！

小姐還建議煮好湯頭後先喝一口清湯，享受蜆湯的美味。
之後可以先將黃金蜆撈起吃掉，殻在放入鍋中繼續煮，一方面可以吃到熟度剛好的蜆肉，一方面繼續將蜆的營養及美味融入鍋中。

Ray偏愛貴妃魚（500元），說這種魚久煮不爛，而且肉質Q彈。

果然起鍋時仍保持形狀不會散，接近魚皮處的膠原蛋白也很飽滿。

宜蘭櫻桃鴨（320元）肉質也很不錯，完全不柴。

趁有活動時加點的培根牛（才95元），相當經濟實惠，不過肉質就一般。

第二次來就點了日本A5和牛（加點價760元，會員524元），瞧瞧這美麗的油花，價差5.5倍就是不同。

吃起來口感當然有差，油脂較多的和牛幾乎入口即化，軟嫩多汁，但又不會油膩到令人噁心，讓我立馬宣告以後每次來我都要點這盤！

因為本人愛吃特意加點的貢丸（95元），真的很脆彈。不過沒特別愛吃的就不必加點啦，菜盤裡其實就有附一顆貢丸跟一顆立川黃金蜆丸，嘗鮮即可。

對蜆丸也充滿期待，裡頭真的包了好幾個蜆。（拍的角度不好，居然沒照到蜆肉！）
不過口感偏軟，比較像魚丸，不是我的菜...

吃完後將蜆殻撈起，阿邦師又在耍花招了。

留下菜盤裡的南瓜跟些許青菜，到沙拉吧裝了碗白飯，開始煮粥。

重點是湯不要剩太多，而且要不停攪拌，免得黏鍋。

最後，再加入一顆生雞蛋，一碗香噴噴的粥就出爐了！
這碗粥真的很好吃，重點是湯頭跟留下南瓜，再加上阿邦師的手藝，害我本已滿到喉嚨的胃還是硬塞入半碗粥，不吃太可惜了！

很推薦這家黃金鍋，環境舒適湯頭好喝食材也蠻優的，價格跟一般小火鍋比稍高一些，但有外頭吃不到的黃金蜆湯啊。
想到湯頭的美味，又想衝去吃一鍋了...

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