久聞這家日本料理大名,印象中很難訂到位。那天也不知道哪根筋不對,心血來潮在FB上留了訊息詢問能否訂位,沒想到很快有了回復,於是星期天中午,就來到這家隱在巷弄中完全看不出來的壽司店。
 

坐著做すし握壽司:桃園市中壢區愛國路60巷15弄4號;0989-025064

進到店裡才發現空間不大,前面一區大約12-13人,我們被安排在另一個小房間裡,大約6-7人的位置。
 

廚師就在這小小的空間裡捏壽司給我們吃,下方的冰櫃裡像小叮噹的口袋(師傅自己說的XD),不斷從裡頭拿出各式各樣的食材來餵我們。
 

這裡沒有菜單,價位分為1080、1680跟2280,想說是第一次,我們先從1080吃起。
 

一開始先分給每個人醃薑片、蘿蔔及哇沙米,醃白蘿蔔好好吃哦,我因為跟廚師聊得很愉快還獲得續蘿蔔一份XD
 

毛豆也是基本開胃菜。
 

媽媽點了杯蘋果汁(60元),杯子是不倒翁杯,很有趣!
 

第一道燉煮蘿蔔,這塊蘿蔔已燉到入口即化的程度,蘿蔔上頭的XX葉(廚師有講名字,我立馬忘記)吃起來有點辣辣的口感,挺特別的。
 

第二道握壽司是宜蘭剝皮魚,上頭淋了水果醋。
 

第一次吃到用干貝的手握壽司,完全新鮮的干貝吃起來超Q彈。
 

菠菜蒸蛋,蒸蛋的細滑綿密真沒話說。
 

紅魽淋上黑胡麻油,麻油淡淡的香氣很迷人。
 

以往大多喝玉米鬚茶,這次吃到它本人,感覺連鬚都是甜的XD
 

甜蝦上頭搭配的是鴨肝,本來覺得有點怪怪,入口後大多是蝦子的甜,只有在咬到鴨肝時會嚐到較醇厚的味道。
 

日本鰆魚,好像是唯一帶皮的魚類。我基本上不愛吃魚皮,但看這只有一點點就一口吞了!
 

白魽搭配柚子胡椒,好像還抹了點醬。說實在,吃到這,我已分不清哪條魚是哪條了XD
 

小龍蝦,搭配的醬汁還蠻順口的。
 

海苔包炙燒鰭邊肉,多了海苔的口感蠻不同的,比較不顯膩。
 

甜甜的玉子燒來串場。
 

黑胡麻麵來填肚子用的,如果吃不飽應該可以再來一碗吧。
 

貝類湯,很鮮甜,有點味噌的味道。
 

最後甜點是梅酒做的果凍+草莓🍓,看起來像剉冰的東西其實是果凍,酸甜的滋味很解膩啊。
 

第一次在中壢地區吃這種無菜單料理,還蠻新鮮的,雖然因為一位師傅要照顧六七位客人,上菜速度沒有很快,但說說笑笑間,也就不覺得等菜的時間漫長,是間會讓人想再回訪的餐廳啦。

 

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