Angela's blog

中壢地區最有名的餐廳，應該屬坐著做集團吧。三年前曾跟媽媽去坐著做吃飯，那家店也是無菜單料理，主打握壽司，當時記得一千出頭吧，相較之下算是CP值很高的無菜單料理。三年後坐著做開了好幾家分店，有鐵板燒、有日料、好像還有燒烤！今天就來試試看日本料理。

【地址】桃園市中壢區愛國路41號
【電話】0989 025 064
【營業時間】每日12:00-14:00，17:30-21:30
【用餐時間】2022.11.5(六) 午餐，1680元/人，酒水另計

位子不多，目測大概就十來位的吧台座位，這好像是坐著做的風格，一次就接待十來位客人。

醃蘿蔔跟薑片無限取用。

熱茶，杯子很漂亮。

今天會用到的調味料系列。

今天幫我們服務的師傅，是位帥哥來著。

開胃菜蕃茄晶凍，處理過的蕃茄多了甜味，下方的果凍增加一些口感。

媽媽興緻很好啊，點了一支清酒來配，印象中大概800多元吧。

酒杯自己選！哇，好琳瑯滿目！

選好杯子之後，會放在有冰塊的壺裡，讓我們慢慢喝。

裝備展示時間，今天會吃到這隻螃蟹喔，感謝牠！

黃雞魚生魚片，只微微用醬油調味。
很鮮嫩，肉質很細。

來自宮城縣的生蠔，相當肥軟啊。

栗子蒸蛋，栗子剁碎後鋪在蒸蛋上，香味是很足，不過因為我很愛吃「整顆」的栗子，剁碎後口感少了些。

白旗魚搭柚子胡椒，白旗魚的味道其實蠻清爽，刷了一層薄薄的醬已經很好吃，再配上柚子胡椒更引出魚的鮮甜。

鱈魚白子，其實就是烏魚鏢。
很少吃到魚鏢這種東西，看起來好像腦...
本來看起來覺得有點怕怕的，不過實際吃起來口感是脆脆的，還蠻好吃。

白帶魚，表面有點微微炙燒。
口感是帶點Q，我本來是不太喜歡這種帶皮的魚類，不過這蠻香的。
還有，我覺得盤子實在太花了，很難拍照啊...

剛剛的螃蟹化身成為這顆蟹肉球。
用魚卵及紫蘇花裝飾後挺美的，不過情感上有點落差。
畢竟看到的是整隻蟹，結果吃到的只有這一口，有點小失落...
（雖然當然知道這樣的價格不可能吃到一整隻蟹...）

炙燒鰻魚，用海苔包著增加口感。

干貝壽司，用的是沒冷凍過的干貝，而下方的醋飯是熱的！
干貝超柔軟，真的有沒冷凍過的新鮮感XD

白魽握壽司，帶點微紅色的魚肉很美。

小白蝦握壽司，在看照片時差點想不起來這是什麼？難不成只有壽司飯？
後來才想起來是隱形的小白蝦...

生的秋刀魚握壽司，我第一次看到這麼美的秋刀魚！
而且師傅說每年只有這時期的秋刀魚（十一月左右）才能生食，這也是我第一次吃生的秋刀魚。

完蛋，這顆握壽司沒記錄到。
所以我不知道是什麼魚，只覺得它紅色的魚肉跟盤子很配XD

北海道海膽，用海苔夾著吃，很鮮甜。

還請師傅拿整盒的海膽給我拍照，超壯觀啊。

玉子燒，有點甜味，吃起來其實很像蜂蜜蛋糕XD

接下來師傅端出一鍋很厲害的飯。

裡頭是真鯛釜飯，整尾鯛魚跟飯一塊煮，再灑上鮭魚卵。
這怎麼可能不好吃哩。

味噌湯。

最後的甜點是厥餅及紅茶，哈，剛好是我愛吃的。

生日蛋糕是我們騙來的XD
師傅問有沒有人過生日，為了要吃蛋糕厚著臉皮舉手，就得到蛋糕一枚～

算一算，總共18道，從魚、蟹、蝦、海膽、生蠔等等都吃到了，很多樣化，而且烹調手法也很多變，我會覺得比單純只有握壽司的〖坐著做〗豐富些，而且，CP值更高！

下次會想再去試試同集團的鐵板燒啊～