Angela's blog

我們每次到某個地方總有個吃的目標，這天到基隆的實際目標應該是這家豬腳林。（但途中吃了麵線又吃了關東煮是怎麼回事…）
 

豬腳林原汁豬腳：基隆市義二路二巷4號　02-24270229
營業時間：10:00am~售完為止！

不過在這之前，我們先遭逢了場「活生生」的火災！話說那天在市區閒逛時，恰好碰上一隊迎神隊伍，沿路燃放鞭炮超熱鬧的，不過沒多久就發現某棟頂樓陽台冒出濃煙，漸漸連火光都看到了！
 

街上民眾頓時一陣驚慌，本來只是路過的我們也湊著看熱鬧。轉瞬間消防車也來了，水柱也噴了，這場火災就這樣結束了…
 

現在回想起來，這豬腳林倒變成了我們壓壓驚的食物。果然這碗充滿飽足感的豬腳湯下肚後，什麼驚都忘了。
 

奶油湯底的豬腳，保留原有的顏色，肉質柔軟中有股韌勁。
 

最精華的豬皮，一直覺得豬腳跟豬皮一定要一塊吃，這樣才能達到肥瘦均衡的境界，而且豬皮有豐富的膠原蛋白啊，為了美麗，總得要來上一塊～
 

簡單的醬油沾醬，帶點生辣椒的辣，可以提出豬腳的美味。
 

在基隆，賣豬腳的同時似乎也都會來上這一碗燙青菜，有解油膩的功效。