Angela's blog

那天，人在板橋，Ray突然說時機難得，決定帶我走路去中和吃一家無敵好吃的乾拌麵。好啊，走就走啊，曾經有從板橋走到士林紀錄的我，難道還怕走去中和嗎？
結果，走不到10分鐘，就，到，啦！ 
             

原來這家乾拌麵就在板橋及中和的交界處，聽起來遠在天邊，其實近在眼前。餐廳裝潢很樸實，好處是桌距蠻大的，環境也算整潔。  

賣的東西很簡單，就這幾樣。
 

但是小菜就很多樣囉，都在櫃臺跟老板點，切來就滿滿一盤。很特別的是，看起來似乎沒什麼染色的豆干小菜們，吃起來卻超有滋味，尤其是松阪豬肉更是脆甜到不行，大大滿足了我這個肉食主義者啊。
 

招牌乾拌麵上桌，看起來平淡無奇。

照著招牌上所說的，加醋加辣用力的攪拌，讓碗底的香拌油及青菜青葱的味道釋放出來，就成了一碗簡單又美味的乾拌麵。

老實說，我對澱粉類食物一向沒什麼興趣，所以上頭的乾拌麵好吃歸好吃，但我沒有到很愛，但湯我就覺得好喝。
   

加了油葱酥的湯頭鐵定是超香的，但濃淡剛好，不會過油。不論是餛飩或丸子咬起來都很有口感。

裡頭的蛋包吃起來好吃，看起來也很可愛，碗裡這顆巧妙得像個臺灣的形狀，超有趣的。

福州乾拌麵：新北市中和區莒光路23號　02-32343243