Angela's blog

自從一訪、二訪、以及N訪春野川菜後，就一直想著要帶同學們去吃。這天Monica同學約了要餐聚，想也沒想的就建議去春野川菜吃囉。

這天聚會的有我、哥、May跟Monica，除了May多年前來過之外，其他人都沒來過，所以「點菜」就由來最多次的我處理囉。只是有人不吃牛有人不吃海鮮，讓點菜變得有點棘手，還好，在老板的建議下，還是完成啦。

清蒸高麗菜，點來解辣用，破布子的甜味還是好讚。
         

雲豆脆腸，四季豆跟肥腸都炸得酥酥的，吃起來ㄎㄠ/ ㄎㄠ/ ㄎㄠ/ 的好爽口。

嗆鍋魚，是繼上次來吃過之後讓我最念念不忘的一道菜。上桌時那層厚厚的花椒酥通常會嚇到所有人，不過其實並不會太辣，我反倒覺得甜味比較重，而且會越吃越涮嘴呢～

如果真的真的連一點點辣都不能碰，那其實撥開那層花椒酥的下面是炸得香酥脆的兩條魚，單吃魚肉也很香，不過還是建議配一點花椒酥啦！

椒汁白肉，新鮮的花椒+片得薄薄的白肉，視覺好，味覺也很佳。

花雕雞，跟其他餐廳的花雕雞比起來，味道不會死鹹，肉質也頗嫩。

原本是甘蔗筍蛤蜊排骨湯，但因為有人不吃海鮮，所以請老板煮成甘蔗筍排骨湯。我好像是第一次吃到這種甘蔗筍，好嫩好好吃哦～

趁機會一併出清之前我吃過的菜色。常見的腐乳空心菜，但人家的空心菜就特別嫩。
         

這道是蟹黃豆腐吧（我忘了名字），料超豐富，焿湯勾欠得也很剛好，淋在白飯上應該可以吃下好幾碗飯。

紹興牛肉，肉片超嫩超香，不過這道要趁熱吃，冷掉後就會顯油。

油條鮮蚵，很創意的料理吧，每隻蚵都肥得像要爆開似的，吸附了湯汁的油條也很香。只是一樣要趁熱吃，才會吃到最美味的食物～

檳榔心+筍+排骨湯，筍跟檳榔心都很脆甜，湯頭很清淡。

最近幾次去吃都有碰到主廚郭主義師父，他會到每一桌桌旁詢問菜色跟口味合不合宜。主廚看我們的嗆鍋魚還剩一堆花椒酥，馬上建議我們可以將花椒酥打包回家，拌麵、拌飯、夾饅頭、夾麵包都好吃。哥馬上二話不說立刻喚人速速打包，完全讓人措手不及啊～  

春野新派川菜：台北縣板橋市文化路一段188巷36號　02-22571331