Angela's blog

過年期間的家族聚餐，選擇這家剛在中壢開店的獨一蒸氣鍋物。
 

獨一蒸氣鍋物：桃園市中壢區中美路二段80號；03-4227343

沒想到餐廳還挺大的，一樓除了用餐區之外，還有好幾個水族箱，養了各式各樣的活海鮮。
 

用餐區的裝潢有點中國風。
 

年節只有固定菜單，選擇性有點少啊。
 

桌子中央就是個大蒸鍋，透明的蓋子可以清楚看到食物烹煮的過程，是不是很安心？不過這對我是種很大的考驗啊⋯
 

這裡全程由服務生服務，我們只要負責吃即可。服務生會放上鐵盤，再將食材放到鐵盤上。
 

像電磁爐般按鈕設定時間，強力的蒸氣就湧上來了。
 

然後，蛤蜊就開啦！
 

肉盤也是同樣的料理方式，特別的是，這裡的肉片下面還會鋪上一片娃娃菜。
 

蒸好後同時有肉及蔬菜的鮮甜，怎麼吃也不會膩。
 

小盤中的有點像豉汁排骨，港點及花枝漿也同樣放上蒸盤。
 

這要辨別熟了沒就很簡單囉，看包子皮變透明就熟了。
 

菜盤，突然想到應該趁機在一旁蒸蒸臉XD
 

到此為止我都還面不改色，但這盤活蝦上來時，我我我⋯⋯我就不行了⋯⋯

因為我是眼睜睜看著這盤活蝦慢慢從活體被蒸成「食物」，當下不知為何居然閃過猶太人集中營的畫面，這這這⋯接下來我就沒什麼胃口了。
 

還好波士頓龍蝦已經被分屍不會動了XD
 

沒看到掙扎的過程，就還可以嘗嘗牠的美味。
 

鮮魚跟干貝一起，干貝好大顆哩！
 

本來我們還在狐疑魚跟干貝所需要的烹調時間一樣嗎？沒想到人家都已計算好了，第一段跳起時拿出干貝，魚再繼續蒸個幾分鐘讓牠熟透，簡單淋上醬汁配料，就可以吃了。
 

最後的精華，就是這鍋粥了。
 

一開始服務生就把米放在鍋底，所以每次蒸煮食物的湯汁都會流到這鍋粥裡，等到都煮完後，這鍋粥已經充滿各式海味了啊。服務生再加入一些南瓜、干貝、瘦肉熬煮一會兒，鮮美的一鍋粥就完成了。
 

甜點是芝蔴包及流沙包讓我有點出乎意料，本以為會是布丁或西米露或綠豆湯之類。包子味道還不錯。
 

初次用餐，感覺還不錯，除了價位有點高之外，用餐環境乾淨舒服，東西新鮮好吃，是蠻適合親朋好友聚餐的。尤其樓下的水族箱還可以時不時帶小朋友去逛逛看看，安撫一下他們燥動的情緒XD

中壢美食：
《食記》難得清幽的餐廳@中壢大江。私．處 Côte à Côte 
《食記》適合家庭聚餐@中壢。三合院 
《食記》適合親子渡假風@桃園中壢。甜樂園 
《食記》中壢．鰻慢來串燒居酒屋 
【食記】桃園中壢。石二鍋 
【食記】桃園中壢．正麥啤酒餐