Angela's blog

聽網路上說，初魚鐵板燒是目前CP值最高的鐵板燒，而且很難訂位。的確，初魚的分店雖多，但我覺得比較方便停車的幾家店近期幾乎都客滿，倒是這家泰順店還可以訂位，我們就來了。

【地址】台北市大安區泰順街42號
【電話】02 2366 0792
【營業時間】每日12:00-14:00，17:30-21:30
【用餐時間】2023.6.21(三) 晚餐，二人共6,171元

我們訂的是18:30，結果路況意外順利，18:00就到了，不過並不是早到就可以入座，還是要等到訂位的時間，所以我們還在外頭晃了一圈。

入座後，一區鐵板燒大約14-16人左右，會有兩位師傅料理菜色。

酒杯都先擺好，等著客人點酒來配吧。

不過我們點了東京白啤(250元)，夏天喝起來很清爽。

醃蘿蔔配菜，可無限續。

第一道是黑鮪魚日本山藥紫蘇花，中間有一塊黑鮪魚肉，山藥煮成濃稠狀，再加上紫蘇花點綴。

第二道是宮城縣生蠔+手指檸檬刷青柚。
生蠔用醬煎熟，點綴手指檸檬的果肉，用檸檬的酸香沖淡生蠔厚重的味道。
老實說，這樣處理過的生蠔味道我個人沒有很愛，味道有點過重，肉質咬起來也變得粉粉的，倒不如直接生吃可能還清爽些。

這道中間是七分熟的日本生鯛，佐以松葉蟹芡汁。
我是不知道主廚有沒有酥炸過生鯛，但這道吃起有點將炸物泡在湯裡酥皮軟掉的感覺。
除掉口感有點不佳外，其他的調味倒是挺好。

此時主廚開始兜售龜山島的紅喉魚及和牛菲力。
紅喉魚加點一隻是900元，和牛菲力則是用原來套餐中的肋眼來Upgrade，一份為560元，不得不佩服他們的銷售手法，這樣聽起來都不貴啊，於是我們點了各一。

這應該是畑煮鮑魚吧。

將鮑魚泡在昆布中入味，再另外沾麻油吃。
黃澄透亮的麻油很香，鮑魚又Q，這道好吃。

剛剛加點的紅喉魚煎到香酥脆，肉質相當細嫩，簡單沾點椒鹽，或不沾調味料就很好吃。

這道是味噌燒龍蝦(還好我邊吃邊記，不然這哪看得出是龍蝦啊？！)，上頭點綴的是山椒嫩葉，配著龍蝦一起吃沒感覺，但如果單吃葉子會有麻麻的感覺，蠻特別的體驗。

師傅一直很強調是合法的魚翅，老實說，我一直不懂魚翅有什麼好吃...

龍蝦味噌湯，湯頭相當濃郁。

套餐原本的牛肉肋眼，旁邊一捲是牛肉薄燒加蘆筍及蘿蔔。
其實肋眼也不錯吃啊，肉有嚼勁，牛肉味也很足。

不過當升等的和牛菲力上桌時，還是默默覺得和牛勝...
肉質比肋眼來得更軟一些，還好沒有太多油脂，還是純牛肉的口味。
我忘了是三分熟還五分熟，總之師傅的熟度拿捏得很剛好，吃起來滿嘴肉汁香。

最後的小漢堡，令我驚艷的反倒是那泡芙的皮。
泡芙吃起來有點像我喜歡的波蘿麵包，但又比它更酥脆一些，裡頭夾的是和牛肉塊及起士，但老實講，我全心都在吃泡芙，反倒不覺得和牛肉有什麼好吃了XD

最後是看不到櫻花蝦的櫻花蝦炒飯，師傅是說他們已將櫻花蝦打成粉，再跟飯一起炒，這樣可以避免被刺到。
也太貼心了吧～

最後的甜點是紅豆麻糬及抹茶。
嗯，口味普通...

低消是1700元/人看似便宜，但是過程中加點這又加點那，再加上喝了三杯啤酒，結果每人單價幾乎快翻倍了！
假如不加點以1700元的價格，可以吃到生蠔、鮑魚、龍蝦、魚翅、肋眼，似乎是CP值算高，但敗就敗在師傅太會推銷，一直以優惠價吸引我們，讓人忍不住加點下去，再加上啤酒的價格有點高，所以若把持不住，是有可能爆預算的啊..