Angela's blog

王品又有新品牌了，這次據說是頂級和牛鐵板燒，我對和牛沒什麼興趣，但對王品還挺有信心的，然後托某人認真訂位的福，居然就在開幕當月，就這麼有口福來吃頂級鐵板燒。

【電話】02 2522 1399
【地址】台北市中山區中山北路二段52號
【營業時間】每日11:30-14:30；17:30-22:30

佈置得很典雅的餐檯。
餐廳裡似乎好幾個餐檯，會把差不多時間到的客人安排在同一個餐檯，滿了再安排至另一個。
還好不會太滿，我們這一組共6個人。

單一套餐1,880元/人。
今天會用到的食材已經擺在檯上。

有和牛、海鮮、搭配的蔬菜，看起來都很高檔。

小菜有配白蘿蔔、小黃瓜、海鹽，吃完服務人員會來補。

先付由 和牛野菜玉味噌 & 甜蝦山藥細麵 中擇一。
這裡有個小插曲，我是點各一，結果上菜時來了2份和牛。
一開始忙著拍照沒注意，後來服務人員才過來抱歉說送錯了，問我是否重新上甜蝦。
因為我的和牛還沒動，就叫小姐直接換掉了。
現在想想，應該不用換，我就可以多吃一盤和牛了說！

湯品是 和牛清湯 & 石斑海鮮清湯 擇一。
照例各來一碗，湯頭都很鮮甜，和牛的肉質軟嫩不柴，讚。

吃著前菜喝著湯的時候，師父忙著在處理鮑魚。
特別介紹要先將鮑魚的牙齒拔掉，再作烹煮，這是我第一次看到鮑魚的牙齒耶！

炙燒過後的鮑魚加上小魚酥及菠菜凍，因為火候剛好使得鮑魚肉軟Q不柴，搭著小魚酥增加脆脆的口感，相當好吃。

擺盤超漂亮的鱒魚卵干貝卷。
上方的鱒魚卵晶瑩剔透，下方的干貝厚實，用海苔包起來一口吞！超過癮的。

龍蝦二吃，一就是XO酒焰龍蝦，完全是吃龍蝦的原味了，相當Q甜。

另一吃就是炙燒明太子口味，蝦頭淋上明太子醬，沾醬似乎更能襯托出蝦子的甜味，蠻搭的。

連季節時蔬都很搞剛。
清燙的娃娃菜上方鋪的是花東鰹魚的現刨柴魚片，這才發現現刨柴魚片的魅力，跟那種賣場包裝的柴魚片完全不同欸，呈現的是漂亮的淡粉色，而且吃起來是有嚼勁的。
重點是，會越咬越香～

再來是裝備展示時間XD
來自鹿兒島A5黑毛和牛，看起來油花分布真的很美。

這一道則是澳洲M9和牛，分別搭配海膽、姬松茸，及鴨肝（不識貨的我一度以為鴨肝是杏鮑菇XD）。

M9和牛 海膽 & 水晶花，融合海陸的滋味，簡直入口即化。

M9和牛 姬松茸佐松露醬，還以為見到松茸本人！結果是巴西蘑菇啦...
不過松露醬還是有好好扮演提味的角色，脆脆的蘑菇增加不同口感。

M9和牛 鴨肝佐照燒醬，是三道中味道最重的一道，油脂感超豐富。

剛剛的鹿兒島和牛上桌了！
我其實不是很喜歡和牛的口感，總覺得太油沒口感，這道鹿兒島和牛還不錯，油脂還是很多，但咬起來有牛肉的香氣，不會太膩口。
令人驚豔的反倒是一旁的油封蒜頭，超甜超好吃！
上頭的冰沙是清口氣的，但當天實在太冷我們都不敢碰...

新開幕期間贈送的打卡禮，獺祭金箔和牛頰，要價也要680元。
口感是軟嫩的，金箔給得很大方。

海膽和牛炒飯，炒飯已經夠香了 ，還加入量不算少的海膽，搭配一碗清湯，絕對要你吃飽就對了。

甜點 柚香檸檬雪酪 & 蜂蜜蛋糕佐梅酒乳酪 擇一。
雪酪是好吃的啦，只是當天實在太冷，有點吃不下去，一旁白色的圓餅倒是引起我們好奇，很好吃耶，不知道是用什麼做的。

蜂蜜蛋糕甜得恰到好處，透明膠狀的東西是梅酒凍，搭起來意外合拍。
（而且蜂蜜蛋糕好好吃～）

以2000塊左右的價位，可以吃到和牛、龍蝦、海膽、鴨肝，而且量還不少喔，我覺得蠻划算的，當下就在想說可以帶親朋好友再來一次。
只是不知道是不是因為剛開幕，還是發生上錯菜，忘記我們交代不用奶製品等等的事情，負責我們這枱的師傅也有點生嫩，話不多，互動也有點少。
不過這樣我們也能好好吃飯啦～