Angela's blog

經過這攤牛肉麵幾次，聞著濃濃的牛肉湯味，但始終沒有坐下來品嚐，一方面是我對牛肉麵比較沒興趣，一方面也覺得懷疑這種小攤子衛生堪虞。某個陰灰的午後，或許是天氣陰涼急需點暖意，終於在攤子前坐了下來，才得以品嘗這家的好滋味。
 

這攤牛肉麵就位在華陰街口，外頭的位子是沿著小巷邊擺放的幾個座位，走到攤子後頭才發現有個小小室內空間。賣的東西很單純，不脫牛肉麵牛雜麵的範圍，但小菜倒是挺多樣的。
         

小菜之一滷花干，暖暖軟軟的花干吃起來非常舒服。

素雞吃起來沒有花干那麼juicy，但比花干有嚼勁。

沒有塑膠味，吃起來反倒帶點新鮮味的皮蛋，配上店家特製的辣椒醬，會令人一口接一口。

主角終於上場，紅燒牛肉麵。

牛肉燉得相當軟爛入味，紅燒的湯頭也不會過鹹，反倒帶點甘甜，搭配厚實有嚼勁的拉麵麵條，很快一碗就見底了。

我點的是清燉牛雜麵，湯頭的顏色明顯紅燒的清淡許多，喝起來卻一點都不清淡哦，充滿濃厚的牛肉及牛骨香氣，夾雜著一絲清香的甜味，明顯是「控」了許久的湯頭。

吃牛雜最怕吃到那種像橡皮筋那種咬不爛的，不過還好，這家不會，即使是牛雜也燉得非常好入口，好吃！

第二次去，特地試了他的牛油拌麵，簡單的牛油香包裹粗厚的拉麵麵條，莫名的協調，滋味相當特別。

這家麵攤的表現確實超出我預料，尤其那牛肉湯頭，一段時間沒吃還會想念呢。用餐的環境也還保持得蠻清潔整齊，室外的座位還算寬敞舒適，這家應該會被列為我的口袋名單，時不時去光顧一下吧～  

老牌牛肉麵：北市華陰街123號旁的巷子