Angela's blog

其實已累積了好多篇食記，但因為這家鳥哲充滿了跟同事吃飯的美好回憶，忍不住先來回味一下。

再訪鳥哲是因為剛好有事到附近，要不然我應該很少會到士林北投這一帶，離鳥哲不遠，當然要帶串燒死忠愛好者的hua來嘗鮮一下。
 

鳥哲：台北市福華路128巷12號  02-2831 0166

這次兩個人坐到板前位置，還蠻好的，剛好可以看廚師們在忙什麼。
 

菜單，本來想點套餐的，但套餐要先預約，沒預約的我們只好單點囉。
 

幾乎翻出上次的食記重點一輪，沒辦法，每樣都好吃呀，酒也還是好好喝。（飲酒過量有礙健康）
 

前菜醃蘿蔔，味道偏甜，很開胃。
 

鳥哲的特色是用台灣純土雞桂丁雞，新鮮、乾淨，可以生吃，所以來這絕對不能錯過的就是刺身，生雞肉，搭配一旁的洋蔥，完全沒有腥味，反倒有一股清甜。
 

山葵里肌肉，外頭看來幾乎沒熟，咬下去也的確只有外面一層熟化，裡頭幾乎都還是生的，搭配哇沙米吃起來很清爽。
  

雞胸肉一夜干看來像七分熟的牛肉，完全顛覆雞胸肉應該很柴的印象，這個雞胸肉超嫩的，老板處理雞肉的功力了得。
  

蔥段雞腿肉，嗯，總算有吃串燒的感覺了。
 

炙燒雞翅膀，厲害的是把翅膀都攤開來烤了。皮Q肉嫩甜醬，是好吃，但如果能先把骨頭挑掉更棒。（我是不是太難搞）
 

隱藏版菜單的生蠔肉，一隻雞只有兩個的特殊部位，因為長得像生蠔所以取名為生蠔肉。咬起來超多汁，帶皮處有點焦脆，還有點膠原蛋白的黏調感，很特別。
  

這道…是鳳凰肉，但我已沒印象有點這道，抹上黃芥茉的這串味道比較重，但看這串油亮油亮的，就知道這串有多誘人。
 

最後一盤炸雞，是為了愛吃炸雞的hua點的，到這道我們倆已毫無戰力，最後hua打包回去。
 

青菜部分點了茭白筍及野菜組合，強烈建議一定要點青菜來搭配著吃，不然再好吃的雞肉吃多了也是會膩的。（水果玉米仍然超好吃！）
   

隱藏版的日本大蔥，其實我沒有很愛，蔥的味道比我想像中濃，不巧我愛的是沒有蔥味的大蔥（是在繞口令嗎？），所以這道最後也被hua打包回去。
 

一直念念不忘的墨魚飛魚及花枝香腸，仍然是飽飽的花枝塊，超讚！
 

因為菜上得有點慢，店家致歉贈送的泡菜（還送一杯熱茶），也還好店家菜上得慢，因為我們也實在吃不下了，取消了一道隱藏版金針花，就此打住。
 

二訪鳥哲，食物還是好吃的，只是不同的人有不同的感覺，這次只有我跟hua兩人顯得有點冷清，上次有七八個同事再加上頑童似的老板，熱鬧許多啊～

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