Angela's blog

久聞這家日本料理大名，印象中很難訂到位。那天也不知道哪根筋不對，心血來潮在FB上留了訊息詢問能否訂位，沒想到很快有了回復，於是星期天中午，就來到這家隱在巷弄中完全看不出來的壽司店。
 

坐著做すし握壽司：桃園市中壢區愛國路60巷15弄4號；0989-025064

進到店裡才發現空間不大，前面一區大約12-13人，我們被安排在另一個小房間裡，大約6-7人的位置。
 

廚師就在這小小的空間裡捏壽司給我們吃，下方的冰櫃裡像小叮噹的口袋（師傅自己說的XD），不斷從裡頭拿出各式各樣的食材來餵我們。
 

這裡沒有菜單，價位分為1080、1680跟2280，想說是第一次，我們先從1080吃起。
 

一開始先分給每個人醃薑片、蘿蔔及哇沙米，醃白蘿蔔好好吃哦，我因為跟廚師聊得很愉快還獲得續蘿蔔一份XD
 

毛豆也是基本開胃菜。
 

媽媽點了杯蘋果汁(60元)，杯子是不倒翁杯，很有趣！
 

第一道燉煮蘿蔔，這塊蘿蔔已燉到入口即化的程度，蘿蔔上頭的XX葉（廚師有講名字，我立馬忘記）吃起來有點辣辣的口感，挺特別的。
 

第二道握壽司是宜蘭剝皮魚，上頭淋了水果醋。
 

第一次吃到用干貝的手握壽司，完全新鮮的干貝吃起來超Q彈。
 

菠菜蒸蛋，蒸蛋的細滑綿密真沒話說。
 

紅魽淋上黑胡麻油，麻油淡淡的香氣很迷人。
 

以往大多喝玉米鬚茶，這次吃到它本人，感覺連鬚都是甜的XD
 

甜蝦上頭搭配的是鴨肝，本來覺得有點怪怪，入口後大多是蝦子的甜，只有在咬到鴨肝時會嚐到較醇厚的味道。
 

日本鰆魚，好像是唯一帶皮的魚類。我基本上不愛吃魚皮，但看這只有一點點就一口吞了！
 

白魽搭配柚子胡椒，好像還抹了點醬。說實在，吃到這，我已分不清哪條魚是哪條了XD
 

小龍蝦，搭配的醬汁還蠻順口的。
 

海苔包炙燒鰭邊肉，多了海苔的口感蠻不同的，比較不顯膩。
 

甜甜的玉子燒來串場。
 

黑胡麻麵來填肚子用的，如果吃不飽應該可以再來一碗吧。
 

貝類湯，很鮮甜，有點味噌的味道。
 

最後甜點是梅酒做的果凍+草莓🍓，看起來像剉冰的東西其實是果凍，酸甜的滋味很解膩啊。
 

第一次在中壢地區吃這種無菜單料理，還蠻新鮮的，雖然因為一位師傅要照顧六七位客人，上菜速度沒有很快，但說說笑笑間，也就不覺得等菜的時間漫長，是間會讓人想再回訪的餐廳啦。

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