Angela's blog

說真的，要讓阿邦師這個挑食鬼一直稱讚的店不多，尤其在他會做菜之後，更是臭屁得不得了，彷彿外頭的餐廳都入不了他的嘴（但他煮的菜也真的好吃啦^^），但這家廖家牛肉麵倒是一直深得他心，嚷嚷著要帶我來吃一次。
 

廖家牛肉麵：台北市中原街41號
營業時間：11:30-14:30；17:30-21:00

一碗乾麵150元，牛肉麵220元，小菜一份都上百元以上，老實說，不便宜。但我這張照片其實是要照一旁「本店不加湯、本店不喝酒」的牌子，總覺得這令人會心一笑啊。
 

我還沒反應過來動作很快的店家就滿滿切了盤小菜。
 

薄透又充滿孔洞的豆干，即使顏色並不深，但入口硬是有滋味到不行。
 

泛紅色的豬頭皮，口感相當脆Q，也相當入味。
 

牛肉麵一上桌，光看一眼我就愛上它了。
重點就是滿滿翠綠，而且切得短短的青菜深得我心，青菜可以解膩，適口大小可以讓我優雅淑女的享用，這非常重要啊！
 

看起來似乎是半生熟的牛肉，其實一點血水也無，熟透的牛肉吃起來卻是軟嫩異常，一點也不柴，真的很好奇其中的秘訣啊。
 

正要吃肉時被制止了，桌上擺著的基本配料：酸菜、辣醬、還有我避之唯恐不及的生大蒜，猜猜是少了哪一個？
 

答案就是：生大蒜！
在外我都儘量避免這種有「特殊香氣」的食物，想我堂堂一個淑女，怎能滿嘴大蒜味？！但在阿邦師的慫恿下，還是試了一口大蒜一口牛肉，哎唷，還真是好吃！
 

吃到最後，我都直接把湯匙遞給阿邦師，叫他幫我剝大蒜XD
 

吃飽喝足走出店時，外頭已排滿了客人，能理解在大太陽底下排隊，也要吃到這碗牛肉麵的心情，因為真的好吃啊！

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