Angela's blog

相識近二十年的同事生日，也是我們趁機打牙祭的時間。聽了我老板的建議，來這家據說是日本人開的新濱鐵板燒，犒賞一下自己。
 

新濱鐵板燒：台北市松山區光復北路11巷33號B1　02-27615616

外頭等候的小包廂，有種懷舊的氣氛。
 

老板請我們指定這位藍師傅，手藝不錯，還有special service！
 

在訂位時也先上網看了菜單，先預訂了龍蝦B餐（1,350元）、海陸A餐（1,250元）及特級沙朗牛排餐（1,800元）。不過現場看MENU，那種比較便宜的A餐B餐都沒有，都是一套2、3千甚至4千多的套餐，所以，嗯，自己選擇囉。

藍師傅跟我們打過招呼後，就去備料了。前菜是蔬菜棒，有紅蘿蔔、芹菜，每根都很新鮮爽脆；湯品是洋蔥湯、玉米湯、南瓜湯、菠菜湯四選一，我們三人就點了三種，都不錯喝。啊，只是這時我的相機似乎出了狀況，照片沒拍成功啊啊啊～

看來高級的炒青菜，跟一般鐵板燒直接放在鐵板上不同，用白瓷盤裝起來，看起來就清爽多了。
 

同事分食的深海鮮魚，肉質厚實。
 

鐵板明蝦，蝦子雖然小隻，但肉質可彈牙的呢。
 

為什麼會說明蝦小隻，因為接下來上的是這隻大龍蝦！
 

龍蝦不但個頭大，口感也比明蝦更嫩更彈牙。
   

吃到一半才突然想到，這麼歡樂的場合怎麼少了點什麼。嘿嘿，就是比魯啦！
 

大概是要轉換心情吧，水果沙拉，剛好換個口味。
 

MENU上寫的是奶油蛤蜊，不過看不到奶油哩，倒是清爽的茶湯。
 

我發現一般的鐵板牛排就很好吃，沒有筋，濃厚的牛肉味。師傅還會用煎過的白吐司墊在下面吸油。（師傅是說吐司也可以吃啦，如果不怕吸的油太多的話…）
 

但特級沙朗牛排，還是不同。
 

豪邁的大塊肉，外頭煎得酥香，裡頭維持多汁軟嫩，咬下去後肉湯在嘴裡完全爆開，愛吃肉的人鐵定覺得過癮。
 

藍師傅招待的炒牛尾，滿滿膠原蛋白，嘴唇都黏起來了！
 

啊，可別忘了鐵板燒裡的固定配角，銀芽菜。看似簡單的銀芽菜卻很難炒，太生還帶有腥味，太熟又過於軟爛。藍師傅火候拿捏剛好，去腥，濕潤中又帶著爽脆，蠻好的ending。
 

甜點跟飲料呢？有的有的，不過要換個場地，到旁邊的咖啡座享用。
 

咖啡區的裝潢更有那種復古高級餐廳的感覺，還有現場演唱呢。（啊，忘了點生日快樂歌說！）
 

甜點是藍師傅特製的香蕉蛋糕，蜜過的香蕉微微煎香，再撒上芝蔴。嗯…甜度屬螞蟻等級，甜得入骨，我無福消受啊啊啊～
 

黑咖啡能稍稍中和香蕉甜，但恐怕得配上一整壺才夠。
 

最後當然要跟壽星照相，以後還要一起過生日，吃美食嘿～