相識近二十年的同事生日,也是我們趁機打牙祭的時間。聽了我老板的建議,來這家據說是日本人開的新濱鐵板燒,犒賞一下自己。
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新濱鐵板燒:台北市松山區光復北路11巷33號B1 02-27615616

外頭等候的小包廂,有種懷舊的氣氛。
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老板請我們指定這位藍師傅,手藝不錯,還有special service!
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在訂位時也先上網看了菜單,先預訂了龍蝦B餐(1,350元)、海陸A餐(1,250元)及特級沙朗牛排餐(1,800元)。不過現場看MENU,那種比較便宜的A餐B餐都沒有,都是一套2、3千甚至4千多的套餐,所以,嗯,自己選擇囉。

藍師傅跟我們打過招呼後,就去備料了。前菜是蔬菜棒,有紅蘿蔔、芹菜,每根都很新鮮爽脆;湯品是洋蔥湯、玉米湯、南瓜湯、菠菜湯四選一,我們三人就點了三種,都不錯喝。啊,只是這時我的相機似乎出了狀況,照片沒拍成功啊啊啊~

看來高級的炒青菜,跟一般鐵板燒直接放在鐵板上不同,用白瓷盤裝起來,看起來就清爽多了。
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同事分食的深海鮮魚,肉質厚實。
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鐵板明蝦,蝦子雖然小隻,但肉質可彈牙的呢。
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為什麼會說明蝦小隻,因為接下來上的是這隻大龍蝦!
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龍蝦不但個頭大,口感也比明蝦更嫩更彈牙。
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吃到一半才突然想到,這麼歡樂的場合怎麼少了點什麼。嘿嘿,就是比魯啦!
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大概是要轉換心情吧,水果沙拉,剛好換個口味。
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MENU上寫的是奶油蛤蜊,不過看不到奶油哩,倒是清爽的茶湯。
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我發現一般的鐵板牛排就很好吃,沒有筋,濃厚的牛肉味。師傅還會用煎過的白吐司墊在下面吸油。(師傅是說吐司也可以吃啦,如果不怕吸的油太多的話…)
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但特級沙朗牛排,還是不同。
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豪邁的大塊肉,外頭煎得酥香,裡頭維持多汁軟嫩,咬下去後肉湯在嘴裡完全爆開,愛吃肉的人鐵定覺得過癮。
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藍師傅招待的炒牛尾,滿滿膠原蛋白,嘴唇都黏起來了!
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啊,可別忘了鐵板燒裡的固定配角,銀芽菜。看似簡單的銀芽菜卻很難炒,太生還帶有腥味,太熟又過於軟爛。藍師傅火候拿捏剛好,去腥,濕潤中又帶著爽脆,蠻好的ending。
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甜點跟飲料呢?有的有的,不過要換個場地,到旁邊的咖啡座享用。
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咖啡區的裝潢更有那種復古高級餐廳的感覺,還有現場演唱呢。(啊,忘了點生日快樂歌說!)
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甜點是藍師傅特製的香蕉蛋糕,蜜過的香蕉微微煎香,再撒上芝蔴。嗯…甜度屬螞蟻等級,甜得入骨,我無福消受啊啊啊~
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黑咖啡能稍稍中和香蕉甜,但恐怕得配上一整壺才夠。
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最後當然要跟壽星照相,以後還要一起過生日,吃美食嘿~
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