那天,人在板橋,Ray突然說時機難得,決定帶我走路去中和吃一家無敵好吃的乾拌麵。好啊,走就走啊,曾經有從板橋走到士林紀錄的我,難道還怕走去中和嗎?
結果,走不到10分鐘,就,到,啦!
原來這家乾拌麵就在板橋及中和的交界處,聽起來遠在天邊,其實近在眼前。餐廳裝潢很樸實,好處是桌距蠻大的,環境也算整潔。
但是小菜就很多樣囉,都在櫃臺跟老板點,切來就滿滿一盤。很特別的是,看起來似乎沒什麼染色的豆干小菜們,吃起來卻超有滋味,尤其是松阪豬肉更是脆甜到不行,大大滿足了我這個肉食主義者啊。
照著招牌上所說的,加醋加辣用力的攪拌,讓碗底的香拌油及青菜青葱的味道釋放出來,就成了一碗簡單又美味的乾拌麵。
老實說,我對澱粉類食物一向沒什麼興趣,所以上頭的乾拌麵好吃歸好吃,但我沒有到很愛,但湯我就覺得好喝。
加了油葱酥的湯頭鐵定是超香的,但濃淡剛好,不會過油。不論是餛飩或丸子咬起來都很有口感。
裡頭的蛋包吃起來好吃,看起來也很可愛,碗裡這顆巧妙得像個臺灣的形狀,超有趣的。
福州乾拌麵:新北市中和區莒光路23號 02-32343243
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