先說明,手無縛雞之力連瓦斯爐都不一定會開的我當然不可能是今天的大廚,今天的主角是咱家主任,成品就是這碗鬆軟綿密的紅豆湯。
20120919煮紅豆 (4)  

一直都認為紅豆很難煮,煮之前都要泡好幾個小時才煮得透,但咱家主任完全省略這一步驟,直接下電鍋煮,在眾人的懷疑眼光中,二、三個小時後就煮出一鍋甜蜜蜜又鬆軟的紅豆湯!閃閃.gif

因為太神奇,決定記錄下主任教的撇步。首先,要煮出 一道好菜當然要有好素材,萬丹的紅豆品質是有掛保證的,再加上精美的包裝,送禮也很大方。
20120919煮紅豆  

煮紅豆湯的傢俬是煮什麼都好用的大同電鍋。主任說,秘訣之一就是要用熱水煮紅豆,水量不要太多,蓋過紅豆即可,外鍋放二杯水後,按下開關開始煮。  

秘訣之二就是要加糖「蜜」一下。等紅豆差不多煮熟了,就可以加入適量砂糖進行「蜜」的動作,功夫一點可以蜜二十到三十分鐘,時間不夠蜜個五到十分鐘也行,隨興~

接著加入適量的熱水煮到電鍋跳起來,就OK啦~
20120919煮紅豆 (3)

是不是很簡單?馬上就試吧!
20120919煮紅豆 (5)

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