Angela's blog

先說明，手無縛雞之力連瓦斯爐都不一定會開的我當然不可能是今天的大廚，今天的主角是咱家主任，成品就是這碗鬆軟綿密的紅豆湯。
  

一直都認為紅豆很難煮，煮之前都要泡好幾個小時才煮得透，但咱家主任完全省略這一步驟，直接下電鍋煮，在眾人的懷疑眼光中，二、三個小時後就煮出一鍋甜蜜蜜又鬆軟的紅豆湯！

因為太神奇，決定記錄下主任教的撇步。首先，要煮出 一道好菜當然要有好素材，萬丹的紅豆品質是有掛保證的，再加上精美的包裝，送禮也很大方。
  

煮紅豆湯的傢俬是煮什麼都好用的大同電鍋。主任說，秘訣之一就是要用熱水煮紅豆，水量不要太多，蓋過紅豆即可，外鍋放二杯水後，按下開關開始煮。  

秘訣之二就是要加糖「蜜」一下。等紅豆差不多煮熟了，就可以加入適量砂糖進行「蜜」的動作，功夫一點可以蜜二十到三十分鐘，時間不夠蜜個五到十分鐘也行，隨興～

接著加入適量的熱水煮到電鍋跳起來，就OK啦～

是不是很簡單？馬上就試吧！