個人偏好寬版、有嚼勁的麵條,所以粄條、刀削麵之類的食物特別能吸引我,所以這家刀削麵我怎麼會放過呢?
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除了刀削麵之外,也有一般家常麵跟水餃類。
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廚房是半開放式,餐廳也還蠻乾淨的。
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桌上的辣椒醬,有香,辣度適中。
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牛肉麵必備的酸菜。
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小菜滷味攤在餐廳一角,自行夾取,再交給老板切盤跟算錢。
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時間有點久遠,坦白說味道已經有些忘記,但我對這家餐廳的小菜印象還頗深刻,滷得有入味,尤其是豬腸、豬耳朵類,火候都拿捏很好,有好吃。
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Ray點的酢醬麵,家常麵條也不算細,印象中有Q。
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但當然還是刀削麵好吃囉!牛肉炒麵麵條好吃,但牛肉片記得有點稍硬了些。
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刀削麵跟家常麵麵條比較。
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海帶芽湯跟酸辣湯,印象中一般。
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川六刀削麵:新竹市中正路96巷26號 03-5229393

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