剛在痞客首頁看到網友寫的無雙牛肉食記，突然想起來那天我跟Ray也去吃了一頓，趕緊也整理出來。
首先要先確定無雙牛肉的營業時間，星期四是不營業的哦（我們就曾經星期四興沖沖的跑來，結果撲了個空），賣的時間也很短，只從晚上六點半到九點半（周五周六賣到晚上12點）。
我們到的時間大概是七點多，已經有很多人在排隊了。
慢慢從隊伍的最後往前挪，終於可以看到老板娘煮牛肉的料理台子了。（代表快輪到我們了！
）
料理台上就有MENU，有點小複雜，有的只限周一、周二才有，有的只限周三才有，趁著還在排隊，趕緊跟Ray研究一下。
終於輪我們啦！可以拍到店內的MENU啦！
入坐後發現，空間並不大，頂多只有十來桌，不過店裡環境很乾淨，也沒有一般店裡嘈雜的感覺。後來仔細環視四周，才發現牆壁上貼了不少「警語」，包括禁止喝酒啦、照順序點菜，請耐心等候啦…小小聲的說，規矩還挺多的哩。
經過我跟Ray的研究，首先，涮牛肉片湯一定要先來一碗（在排隊的時候就看到老板娘涮了無數碗進去，可見這一定是必點菜），周三限定的牛肉刺身也鐵定要來一盤（因為當天剛好是周三）。本來我在可惜吃不到周一周二限定的帶肉牛筋湯，被眼尖的Ray發現有個不限時間的帶肉牛筋細粉，再加上一碗外頭很少見的蒜頭乾麵，搞定。
不過先上桌的是我加點的酸梅湯，夠酸，很好喝。
沾醬二碟（在放餐具處又發現一張「警語」：請勿自行拿餐具及沾醬…）。
等了一會兒（其實是好一會兒），涮牛肉片湯來了，撲鼻的香味馬上就令我們口水要流出來了。
根據在外頭排隊時觀察的結果，老板娘是將生牛肉片放進碗裡，再倒進高湯涮一下而已，所以上桌時牛肉片還呈現鮮嫩的粉紅色，咬起來還十分juicy，好吃！
接著上桌的是帶肉牛筋細粉。
看似一般的牛筋，實際入口時才發現令人驚艷之處。整塊牛筋居然入口即化，甚至比牛肉片還柔軟！
到底是怎麼煮的才能煮成這種柔軟的口感？
再來是蒜頭乾麵，就是在乾麵上撒滿絞碎的生蒜頭，據Ray的心得，蒜味很濃，也很好吃。
刺身呢？我最期待的周三限定的牛肉刺身怎麼還沒來？再等了一下下，一位年輕有型的男子（我猜是老板吧？）端出了這盤像月亮蝦餅的東東。
連吃這牛肉刺身也有規矩。老板規定要從圖片上的那片開始，順時針方向吃，因為這就是他切牛肉的順序；中間的沾醬只有醬油，不提供哇沙米；後頭有幾片牛肉的筋比較多，所以我們這盤多了二片「沙V思」，看，我就說這家店的規矩很多吧…
其實吃起來的口感跟味道，居然就跟生魚片一模一樣！沒有我擔心的牛騷味，反而還比生魚片的味道更清淡柔軟，難怪老板會堅持不用哇沙米，應該是怕哇沙米的味道太重，反而吃不出牛肉刺身本身的滋味吧。
牛肉刺身的滋味真的很特別，很好吃，害我們兩個一片接一片，吃太快了，以致於後頭有幾片牛肉就吃到裡頭還殘存的霜，老板在意的筋，我們倒是沒什麼感覺…
整體來說，這家無雙牛肉不愧是「料理牛肉專門店」，的確讓牛肉呈現與其他店家不一樣的口感；我也很欣賞老板的一些「規矩」，這些規矩代表老板對料理的堅持，也維持了店裡一貫的秩序與整潔。只是價格有些些小貴，牛肉片湯100，帶肉牛筋細粉160，牛肉刺身印象中是200，個人覺得是還蠻值得的，還想著下次要去吃沒吃到的牛肚湯呢…
PS1.最近寫這種食記壓力有點大，寫好吃，怕被網友批評言過其實；寫難吃，怕被店家告，搞得兩面不是人，所以要在此申明，以上純屬個人意見，概不負責哦…
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