Angela's blog

有時候真的覺得人生的際運很有趣，要不是同事在電視上看到關於手工果醬的報導，叫我上網幫他查，我也不會知道原來有那麼多人在製作手工果醬，而我也見識到這些手工果醬老板們的認真，才會機會試吃到這麼多的產品…

在Coucou手工果醬試吃大會（上）中，我們已經試吃了柳橙嫩薑、香橙巧克力、鳳梨椰棗香草籽、青檸檬四種口味，接下來兩天我們繼續再接再勵，繼續試吃下去…

第二天一樣試吃四種口味：玫瑰蔓越莓、蕃茄蘋果香草籽、香橙胡蘿蔔、杏桃蘋果。
 

今天的試吃大會依然由Costco餐包跟土司擔任主食。
 

「玫瑰蔓越莓」香氣很足，玫瑰的香味令人為之精神一振！甜度也很適中，普遍獲得同事們的好評。

「蕃茄蘋果香草籽」有豐富的果肉，很有嚼感，同事們都偏好有果肉的果醬，但我仍然覺得有點甜。

「杏桃蘋果」沒有果肉似乎有點可惜，杏桃的味道不容易突出，也使得這款果醬同事的評語只有一般般。

「香橙胡蘿蔔」其實胡蘿蔔味道並不濃，似乎沒做出特色，不過我想倒是可以拿來騙不愛吃胡蘿蔔的小朋友，讓小朋友兼顧美味跟營養～

今天我們還準備了台北地區很有名的「明星西餐廳」做的水果果醬來PK，一比較之下手工果醬的優勢完全展現出來，明星的果醬實在太甜，不優，馬上被同事列為拒絕往來戶…（不過後來有把明星醬拿來搭配熱紅茶，好喝許多...）

 

因此吃到太甜的果醬激發了同事的創意，又開始拿果醬做起畫來。

這…據說是雪鐵龍，但有點不明顯…
 

我的雷諾是最好做的標誌，又簡單又明瞭。
 

這大家猜得出來嗎？答案是Nissen…
 

第二天試吃結論：

團體偏好度：玫瑰蔓越莓＞蕃茄蘋果香草籽＞杏桃蘋果＞香橙胡蘿蔔。

我的偏好：玫瑰蔓越莓＞杏桃蘋果＞蕃茄蘋果香草籽＞香橙胡蘿蔔。（我也是不愛吃胡蘿蔔的小朋友…）

第三天試吃最後四種口味：粉紅葡萄柚蘋果、桂花蘋果、森林莓果、杏桃香草籽。
 

「粉紅葡萄柚蘋果」是大家最讚賞的口味，葡萄柚的香味很濃，雖然帶點苦味，但沒有青檸檬那麼苦，也中和了甜度，非常爽口，馬上被大家列為第一名！

「桂花蘋果」有淡淡的桂花味，使得果醬的香味高雅了起來，不過吃起來桂花的味道沒有聞起來足，有點可惜。

「森林莓果」有大顆的草莓果粒，很有嚼感，但同事認為跟一般的草莓果醬口味很像，比較不特殊。

「杏桃香草籽」我個人也是覺得沒有果肉有點可惜，比較無法突顯特色。

第三天的咖啡下鋪了層美美的墊子，氣質高雅許多。
 

在此感謝同事出借美美的杯子，讓早餐增色不少。
 

今天同事還帶了蒜味奶油來，由於是完全不同的口味，所以沒辦法列為PK對象，只能說是來亂的啦～～
 

不過在吃了眾多酸酸甜甜的果醬後，來個鹹口味的奶油的確讓大家振奮不少，在此忍不住想建議手工果醬的老板們，要不要開發一些鹹的口味啊……

第三天試吃結論：基本上今天只有葡萄柚口味得到一致讚賞，其餘口味大家都覺得一般般。

在試吃前跟Coucou手工果醬的老板大致聊過，為了拉長果醬的保存期限，他不得不將果醬的口味調得比較甜，而我也覺得我們在試吃的時候，「不惜成本」的大抹特抹，土司又不像一般會夾雙片，我們都只吃單片，難免會覺得果醬更甜。綜合這三天試吃下來的心得，大家都覺得其實Coucou手工果醬有一定的水準，只是可能缺少行銷，缺少包裝，口味太多又不容易區隔，比較沒辦法做出特色，我倒是覺得不妨先主攻幾款有特色的果醬（如我最愛的青檸檬、葡萄柚、玫瑰等），或許會有不錯的效果哦～